奶油泡芙超级好吃
奶油泡芙超级好吃吗？蓬松张孔的面皮中包裹着奶油、巧克力甚至冰淇淋，咬一口满嘴的奶香味，这就是泡芙。浓郁的奶香伴着酥皮的蛋香，真的让人难以自拔！下面跟小编一起来看看奶油泡芙超级好吃吧！
食材清单
低筋面粉125g
黄油100g
水200g
盐3g
细砂糖33g
鸡蛋4个
淡奶油250g
香草籽1/4支
制作步骤
步骤1、水，盐，糖，黄油一起放入锅中。
步骤2、加热至黄油完全融化，沸腾时离火。
步骤3、筛入低筋面粉。
步骤4、用刮刀翻拌成面团。
步骤5、将拌好的面团重新放回火上，用小火加热不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火，将面团摊开降温。
步骤6、降至不烫手的温度时，少量多次的加入打散的蛋液。
步骤7、每一次拌匀后再加入下一次的蛋液，最后拌好的面糊有光泽捞起滴落呈现倒三角的状态即可。
步骤8、将面糊装入套好花嘴的`裱花袋中。
步骤9、烤盘里铺油布，间隔着挤出大约4厘米直径的泡芙面糊。
步骤10、放入预热好200度的烤箱中层烤15分钟后转170度烤25分钟至表面金黄色时取出。
步骤11、细砂糖和香草籽一起加入淡奶油中。
步骤12、用电动打蛋器将淡奶油打发。
步骤13、将打好的淡奶油装入裱花袋中，挤入泡芙中即可。
小贴士
1.鸡蛋液加入时不要一性次全部加入，依面团的软硬程度调整。
2.烤箱的温度请以自家烤箱为准，温度要适合太高会提前成熟，不低则不利于膨胀，烘烤过程中也尽量不要打开烤箱，以免影响泡芙膨胀。
食材清单
黄油 30克
糖粉 12克
低筋小麦粉 40克
黄油 40克
糖 2克
盐 1克
水 100克
低筋小麦粉 60克
鸡蛋2个
淡奶油 100克
制作步骤
步骤1、1.准备好所有食材。
步骤2、2.30克黄油切小块，室温软化后加入糖粉、低筋面粉，揉搓均匀。
步骤3、3.将黄油糖粉揉成面团，整理成长方形，包在保鲜膜内，冰箱冷藏1小时。
步骤4、4.黄油40克，糖，盐，水混合后加热，直到黄油融化，转小火。
步骤5、5.将过筛过的低筋面粉倒入小锅中。
步骤6、6.搅拌到面团形成光滑，柔软的一团后关火。
步骤7、7.面团放凉后，将鸡蛋打散，分多次倒入，每次倒完都需要进行搅拌
步骤8、8烤盘上铺上油纸，用裱花袋将搅拌均匀的面糊挤到油纸上。
步骤9、9.将之前冷藏的酥皮取出，切薄片，盖在刚才挤好的泡芙面团上
步骤10、10.烤箱预热到180度，180度下烤20分钟（膨胀定型阶段），之后降到160度烤20分钟。
步骤11、11.淡奶油打发后，用裱花袋从泡芙下端挤进泡芙里，然后就可以一口一个把他吃掉。
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