百吃不厌-荸荠虾仁馄饨
百吃不厌-荸荠虾仁馄饨怎么做呢？荸荠又叫马蹄，口感爽脆清甜，虾仁鲜甜，二者的结合也是让人大开眼界。宝妈们可以在家尝试做这个美食给宝宝们吃，营养健康还好吃。下面跟小编一起来看看百吃不厌-荸荠虾仁馄饨吧！
食材清单
馄饨皮70个
鲜虾仁 200克
半肥瘦猪肉 300克
荸荠 100克
甜玉米粒 50克
鸡蛋1个
香葱3棵
姜 10克
生抽2汤匙
水4汤匙
料酒1汤匙
香油适量
盐适量
蚝油1汤匙
大料1粒
制作步骤
步骤1、肉用肉锤或者刀剁成泥。建议自己买肉回来剁比较好吃。做好的馄饨每咬一口都有韧劲
步骤2、虾去壳去虾线洗净，如果虾很大就切成丁加点盐抓均匀。荸荠100克是去皮后的重量，切小粒，葱姜切末
步骤3、肉泥加姜，一半的葱，1勺料酒，2勺生抽油，1汤匙蚝油，适量香油，打入鸡蛋，适量盐鸡精白糖。（蚝油，看个人喜好放）按一个方向搅均匀。最后加入4汤匙左右的水搅拌均匀。
步骤4、提前把虾仁滑炒变色出锅。倒入拌均匀。
步骤5、上面铺上剩下的一半葱末。炒锅加入1粒大料，适量油爆出香味，把热油浇上葱末拌均匀
步骤6、加入玉米粒，荸荠粒，拌均匀，馅儿就调好了。自己闻下味道或者用舌头舔一下，比炒菜略咸即可
步骤7、取一张馄饨皮，馅儿放中间，对折
步骤8、再折一下。往上弯用水抹下粘住两头
步骤9、包好的馄饨。也可以按自己的方式来包。
步骤10、煎的馄饨，平底锅适量油，摆好馄饨，小火煎至底部变硬结痂，加1碗清水，盖上锅盖，改大火
步骤11、待水烧干，改小火，再加入适量油，煎2分钟左右。撒葱花出锅。
小贴士
1.煎馄饨很香，如果当作早餐的`话，建议煮汤水的，吃着比较清爽。
用料
| 馄饨皮 | 250g |
| 猪肉 | 250克 |
| 虾仁 | 200g |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 蚝油 | 半汤勺 |
| 糖 | 5g |
| 马蹄 | 10粒左右 |
虾仁马蹄小馄饨的做法
虾仁（速冻）洗净去泥线，剁细，可留些粗颗粒，口感好。
里脊肉洗净剁成泥。
葱、姜剁成沫，再留些泡水里，即葱姜水。
10颗左右的马蹄，洗净，焯水，剁成丁。虾泥、肉泥、马蹄丁、葱姜沫、一颗鸡蛋、适量葱姜水、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、一点的糖和盐混合均匀，就可以包啦。
包成一个个带尾巴的小金鱼。
小贴士
记忆中的江南小镇上，菜场拐角处，有一家热气腾腾的馄饨店，早上开始人头攒动。一碗飘着蒜叶的鲜香可口的馄饨是一份奢侈的早餐，一颗颗小馄饨仿佛游走的小金鱼，一勺一个，滑溜溜，鲜美回味无穷，包馄饨的阿姨使上一根筷子，便飞奔出一只只小馄饨。至今回味无穷。
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