咖喱牛肉(零失败)
咖喱牛肉(零失败)怎么做才能又香又好吃吗？说起咖喱大家想起的都是咖喱牛肉，那个汤汁是拌饭的灵魂，你有什么好方法煮这道菜吗？下面给大家分享咖喱牛肉(零失败)的相关做法，让我们一起来看看吧。
咖喱牛肉(零失败)
步骤简单的一道菜不需要高压锅没有黄油用花生油、大豆油、平时炒菜使用的油……都可以土豆和胡萝卜一定要切成块，这样不容易碎。我不喜欢吃洋葱所以没有放，喜欢吃洋葱的朋友可以放一些洋葱。牛肉一定要冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！！(重要的事情说三遍)
用料
咖喱 100g
牛肉 500克
土豆 1个
胡萝卜 1根
花椒 15粒
桂皮 1小片
葱 半根
姜 8片
黄油 20克
咖喱牛肉(零失败)的做法
牛肉切成块，冲洗到没有血水。锅中放凉水，牛肉冷水下锅，过水焯牛肉。牛肉变色后捞出来，把锅中的水倒掉。牛肉用温水冲洗！温水冲洗！温水冲洗！(用温水冲洗后的牛肉，口感更好)
开始煮牛肉，锅中放入凉水，牛肉冷水下锅，放入切好的葱段，姜片，花椒，桂皮。焖煮1个半小时，捞出牛肉。
炒锅中放入黄油，油热后倒入土豆胡萝卜，土豆微微变得有点透明时倒入牛肉一起翻炒一分钟。
锅中倒入煮牛肉的汤汁，焖煮2分钟。放入咖喱，继续焖煮2分钟。转成大火开始收汁，这个时候要不停的翻炒，以免土豆糊锅。
出锅啦～色香味俱全，软糯的.土豆加上牛肉的香味，特别下饭。做完记得上传作品哦??
小贴士
不用放盐，以及其他的调味料，咖喱本身就包含了这些。我用的是好侍百梦多咖喱，一盒100g做一盘菜刚刚好。下，
咖喱牛肉饭想必大多数人都吃过，那今天咱们来试试咖喱牛肉手擀面，浓香的汤汁裹在面条上，再配上软烂的牛肉和面面的土豆，这一大碗就瞬间被吃光了！
食材清单
牛腰窝肉 1300克
小葱5棵
大蒜8瓣
鲜姜 10克
八角3颗
桂皮1根
酱油 15克
蚝油 15克
咖喱块 200克
土豆3个
洋葱2个
香葱 5克
手擀面 250克
制作步骤
步骤1、牛腰窝也就是牛肋条附近的肉，有肥有瘦还有筋，最适合炖、卤、红烧，肥瘦适宜吃着还不腻；
步骤2、清洗干净，切成4公分左右的大块；
步骤3、入温水中煮开两分钟，用小漏勺从滚开的地方捞出来，这样就能避开浮沫不用再洗了；焯好的肉块直接入珐琅锅中；
步骤4、小葱打成结，大蒜、小黄姜、八角、桂皮准备好，量不要太多，能去腥提香就可以，因为最后还要放咖喱块，会把这些味道遮住的；
步骤5、将这些调料放入牛肉锅中，再倒些酱油调颜色、蚝油调鲜味，不要放盐，再倒入适量的热水，混合均匀；
步骤6、盖上盖子，煮开后转小火，慢慢炖着，直到牛肉和筋都能轻松嚼动；
步骤7、取三个小土豆，土豆有大有小，根据食用量和自己的喜好来，放点土豆可以使汤更浓稠、料更足、吃着更香；土豆削皮切大的滚刀块，入锅中，盖盖小火炖15分钟左右；
步骤8、起锅前5分钟，将洋葱块和微辣的咖喱块入锅中，大火煮开，将咖喱块煮化就可以啦，为了颜色好看，可以撒些香葱末；
步骤9、出锅前撒些香葱末，色香味俱佳；
步骤10、炖肉时可揉一块稍微硬点的冷水面团，擀成大片后折叠，切成均匀的面条；
步骤11、手擀面煮熟过凉水，水灵灵的；
步骤12、咖喱牛肉也是喷香喷香的；
步骤13、手擀面浇上浓浓的咖喱牛肉，香极了！
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