盐在生活中有哪些妙招
盐在生活中有哪些妙招。盐是生活中不可或缺的调味圣品，不管是炒菜炖汤，还是做糕点都少不了它，不过除了食用之外，盐在生活还有很多用处，下面讲讲盐在生活中有哪些妙招。
一、催熟作用，例如：仙桃
买回来的仙桃要等到其果肉自然软需要一段时间。盐，也有催熟作用。在仙桃的蒂头挖个洞→用盐将其填满→放于一容器里→包上保鲜膜，等上数天果肉就会渐渐软???慰刹皇瞧胀ǖ牡髁希?褂蟹岣坏淖饔媚兀」?び?～4道裂痕就可以吃了，软了才能吃到它最美味的风味，果肉带点微咸，甜中带咸。但有一缺点，蒂头四周会变硬，食用时需舍去。
二、隔绝空气，例如：苹果、水梨
苹果、水梨一切开，与空气接触因氧化成茶色。因此，我们在水果切面涂上些盐水，可达到阻隔空气的效果，水果切面仍保留其原色（防止切面变色还可以：涂柠檬汁）。
三、提升甜味：例如：水果上抹些盐
在有些水果上，如西瓜、芭乐、杨桃、菠萝等，抹些盐，可达到钾钠平衡，将甜味带出来，但还是抹一点点就好，不宜过多。
四、增添风味：例如：烘烤肉品
烤肉或烤鱼之前，在肉品上抹些盐，烘烤出来的肉，别具风味。
五、缩短炒熟时间，例如：用盐干炒花生
借用盐的传热平均来干炒花生，且加了盐，可以缩短炒熟花生的时间。
怎么炒呢？
（1）开小火，先放盐再放花生，不断翻炒，炒的过程中可听到啪啪声。
（2）等到：啪啪声音没有，花生落在锅边的声响变轻脆。
（3）就差不多了，关火后再翻炒一下即完成。
六、去除苦味，例如：煮咖啡
咖啡煮太久会有苦味，此时加些盐可去除咖啡中的苦味。
七、清洗作用，例如：洗大肠
卤大肠很好吃，加到面线里更是绝配。从市场买回来的大肠，用盐不断的用手去搓洗肠子的粘液，洗过数次后，再用热水加点酒川烫后，就可进行卤的动作了。
一、盐相关的美食
1、盐煎羊肉
这是大同地区传统清真菜肴，滋味醇正，肥嫩香烂，别具风味。
1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用勐火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉。
2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右。
3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
2、客家咸鸡
早在清朝，客家人就发明了土罐盐?h制作食品工艺，距今已有300多年历史。
客家咸鸡做法极其简单，成品却咸香入骨，皮肉紧实，入口滑嫩，真正的原滋原味。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。蒸出来的那点鸡汁更是极其鲜美，可以用来拌面和煮粉。
三、生活妙用
1、盐水泡脚治脚气，清洁脚部，去角质
食盐有很好的杀毒除菌功效，而把食盐放入热水中，利用水中热力，那么皮肤可以更好的吸收盐水的杀毒除菌成分，就可以实现盐水泡脚治疗脚气，清洁脚，去角质的作用。
2、盐水泡脚可以补肾、抗衰老
我们人体脚部离心脏是最远的，所以血液供应非常少，用盐水泡脚，就可以让盐水的.有效成分进入肾和心脏，并且促进血液循环，已达到补肾、抗衰老的好处。
3、盐水泡脚可以治感冒
盐水泡脚促进血液循环，去除足部的寒气，微微出汗后就可以达到治疗感冒的作用。
4、盐水泡脚可以助眠抗衰
经常用盐水洗脚，再配以按摩涌泉等穴位，能促进局部血液循环，有助眠抗衰之效，甚至可以增强记忆力，使头脑感到轻松。
5、粗盐包热敷可以祛湿驱寒止痛
有的人体内的湿气较大，可以用粗盐包热敷脚心，每次泡脚之后再进行热敷这样祛湿会更好。
对痛风病人，可以使用热敷包放于膝盖处 有缓解消痛，镇痛作用，长期使用血液畅通 风湿会有好转。
治疗关节僵硬疼痛，将两斤的粗盐热敷包裹在疼痛、怕冷的关节部位，每次热敷15—20分钟，至粗盐逐渐冷却即可。
6、盐加小茴香热敷肚脐有补肾功效
随着年龄的增长，很多男性往往会因阴液逐渐不足而出现肝肾阴虚等现象。可用半斤食盐与少许小茴香放在一起炒热后装到布袋中敷肚脐，可达到调补阴液，促进阴阳平衡的目的。此外，还要多吃一些黑色的补肾食物，比如黑豆豆浆、芝麻煳、核桃仁等。
7、热敷腋窝，强健心肺
说起强身健体，许多人都知道手、脚的穴位很多，常按揉可保健，却没想到腋窝这个人们日常活动中很少触及的部位，它的保健功效也不亚于手和脚，用热盐包敷腋窝，可以强健心肺。
8、盐蒸橙子治疗咳嗽
盐蒸橙子是一种美食，主要原料有橙1个，食盐三分之一勺，盐蒸橙子属于偏方，对治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果。
（1）彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；
（2）将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；
（3）将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定；
（4）装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；
（5）取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
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