了解下餐桌礼仪分享

餐桌礼仪分享

　　餐桌礼仪分享，餐饮在中国历来是受到重视的，餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视，餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，下面是餐桌礼仪分享

　　餐桌礼仪分享1

　　一、就座和离席

　　1、应等长者坐定后，方可入座。

　　2、席上有女士，应等女士坐定后，方可入座。

　　3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　4、到饭店用餐，应由服务生引导入座。

　　二、餐巾的使用

　　1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

　　4、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　三、餐桌上的'一般礼仪

　　1、入座后姿势端正，脚蹋在本，全国公务员共同天地人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　2、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。

　　3、在餐桌上不能只顾自己，同时要关心别人，尤其要照顾好女宾。

　　4、口内有食物，应避免说话。

　　5、自用餐具不可伸入公共餐盘夹取菜肴。

　　6、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　8、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。

　　9、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

　　10、如发现不洁食物或异味食物或仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。

　　餐桌礼仪分享2

　　（一）就座和离席

　　1、应等长者或尊贵者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

　　3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

　　6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

　　（二）席次的安排

　　宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列原则：

　　1、以右为尊。如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。

　　2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。

　　3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

　　4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。

　　5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。

　　6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

　　7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。

　　8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。

　　9、座位的末座，不能安排女宾。

　　10、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余类推）为宜。

　　11、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

　　（三）餐巾的使用

　　餐巾主要是用于防止食物玷污衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　1、一般是主人拿起餐巾后，客人才可使用餐巾。

　　2、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系在腰带，或挂在西装领口。

　　3、切忌用餐巾擦拭餐具和桌子，这既是对餐厅卫生的不信任，也是对服务员的一种失礼行为，如果确有不卫生的情况，可以叫服务员来处理。

　　4、如果有事离开座席，应将餐巾折好放在餐桌上，不要随便地揉成一团或搭在椅背上。

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