你知道大蒜怎样保存不发芽

大蒜怎样保存不发芽，大蒜是我们常用的一种调味料，很多人都喜欢大蒜的味道，北方人在吃肉的时候必定要来上一口生蒜，所以很多人家里放着大串的蒜。下面小编就带大家看看大蒜怎样保存不发芽。大蒜怎样保存不发芽11

大蒜怎样保存不发芽

　　大蒜怎样保存不发芽，大蒜是我们常用的一种调味料，很多人都喜欢大蒜的味道，北方人在吃肉的时候必定要来上一口生蒜，所以很多人家里放着大串的蒜。下面小编就带大家看看大蒜怎样保存不发芽。

　　大蒜怎样保存不发芽1

　　1、风干保存

　　把大蒜分干以后保存大蒜不容易发芽，特别是在中国北方地区空气比较干燥，可以把收取以后的大蒜直接装入到我那里，然后把它悬挂在阴凉通风的地方风干，这样就能延长大蒜的保质期，而且不会让大蒜发芽。

　　2、药物熏蒸

　　大蒜用药物熏蒸以后再保存也不会发芽市场上出售的，很多大蒜都是经过硫磺熏蒸的，他在熏蒸过程中会杀死大蒜中的活细胞，可防止大蒜发芽，但这样的大蒜也不适合人们经常使用，因为它有硫磺残留，过多食用会危害身体健康。

　　3、高温处理

　　把大蒜经高温处理以后再保存它也不容易发芽，最好的`保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱温度设置在45~50度左右，让大蒜在里面考试到15分钟，然后再取出，把它放在阴凉通风的地方保存大蒜就不容易发芽。

　　4、密封保存

　　那大蒜保存在密封的环境中也能防止大蒜发芽，在保存大蒜的时候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰开，把坏的大蒜瓣去掉，随后把得到的大蒜瓣装入到可以密封的干净瓶子中，把盖密封好，防止它与空气接触，这样可降低保存环境中的氧气浓度，能防止大蒜发芽。

　　大蒜的挑选方法

　　1、先看它的外形，我们在购买东西的时候第一眼看的便是它的外形，我们在购买大蒜的时候也要先看外形，一般大蒜个体比较大，瓣数比较少但是比较的大，外形的大蒜是优质的大蒜，是可以购买用来炒菜的大蒜。

　　2、另外大蒜的种类分为紫皮的大蒜和白皮的大蒜，紫皮的大蒜口感更加的浓，味道更加冲鼻，而且杀菌效果更佳，但是有些食用食物比较清淡的人，就会觉得紫皮的太冲，所以可以使用白皮的，大家在购买大蒜的时候一定要分清楚它的品种了在购买，不要买回去不适合自己的大蒜。

　　3、我们在购买大蒜的时候要选择瓣大的，且圆润饱满的，我们看大蒜的时候要看两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明不明显，如果明显便是饱满的优质大蒜，反正便是差的大蒜，大蒜的蒜瓣如果不饱满的活，食用起来因为不过成熟，是不要好吃的。

　　4、另外我们除了要看清楚它的蒜瓣十分颗粒饱满外也要看有没有瑕疵，一般大蒜是十分好分辨的，我们将蒜瓣捏一下，如果是软的这说明这是有瑕疵的大蒜，不是被水泡了，就是别虫咬了，这样的大蒜买回去很容易腐烂，不能吃了，买回去便是浪费钱。

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