如何选择沙拉酱汁
如何选择沙拉酱汁，很多人都喜欢吃沙拉这种轻食，沙拉做起来十分方便快捷，淋上合适的沙拉酱之后就显得十分美味，很多人做沙拉时不知道该挑那种沙拉酱比较好，下面小编就带大家看看如何选择沙拉酱汁。
1、油醋芥末酱，适用于大多数沙拉，西餐中油主要用初榨橄榄油，醋主要用白葡萄酒或红葡萄酒醋，当然也可以用柠檬汁，芥末酱是黄芥末酱或法式芥末酱，与日式芥末酱不同。
2、蛋黄酱（如荷兰酱，千岛酱，美奶滋），透明度比较低，覆盖在叶类蔬菜上不太美观，比较适合本身味道或色彩不是特别强烈的切块或切丝蔬菜，如胡萝卜，西葫芦等。
3、酸奶或新鲜奶酪酱，酸奶酱比较适合含水果的沙拉。
4，糊化的淀粉和芥末酱有利于油醋和水份的'乳化，这一点很重要，因为要想不同的食材在不经烹煮，不经过度混合搅拌的情况下，食材味觉上的统一或连续性，需要酱汁更均匀，更容易附着在食材上。
5、为了让酱汁与食材的味道更贴合，可以在把食材中的汁水加入酱汁中或味道相近的花水或酒加入，如沙拉中有橙的，可考虑把橙汁，橙花水，柠檬汁，橙酒加入到酱汁中，强化这中味道。
水果沙拉用什么沙拉酱——品牌选择建议
1、Kraft 卡夫沙拉酱
口感：微酸中带着甜味，吃起来不会有腻味的感觉，并且脂肪含量较低,几百克不足50元人民币.
2、KEWPIE 丘比沙拉酱
最大的特点就是格外浓郁的口感，属于亚洲人喜爱的鲜香浓郁蛋黄的蛋黄型沙拉酱，原味的偏酸，如果喜欢吃三明治，那丘比沙拉酱是最好的伴侣，1kg才30元人民币不到，够吃很久。
3、HELLMANNS 好乐门沙拉酱
如果喜欢口感清淡的沙拉酱，好乐门沙拉酱都是由精选的大豆油精制而成，奶香浓郁，酸甜平衡，好乐门沙拉酱不仅可以广泛地应用于中餐热烹，做水果沙拉额很美味。
4、Heinz 亨氏沙拉酱
符合国内人的口味，入口柔和，质地细腻幼滑，脂肪含量低于50%，适合不喜欢粘稠口感的人群，价格和丘比沙拉酱差不多，性价比高非常实惠。
5、Walden farm 瓦尔登湖农场沙拉酱
卡路里约为0，不过实际上，换算成100g，应该是有热量的，但是计量单位变小;对于想要苗条身材又无法抗拒美味的人群是非常好的选择，不过价格较贵，几百克就要五六十元人民币了。
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