隔夜的冰西瓜这么“毒”的吗？
隔夜的冰西瓜这么“毒”的吗？近日，一则“隔夜西瓜新增8400个细菌”的新闻出现热搜。 一口吃下8400个细菌，隔夜冰西瓜真有那么“毒”？这下对于爱吃西瓜的朋友们，可就不乐意
要说夏天最舒服的事，莫过于就是吹着空调，吃着西瓜。
看到绿绿的瓜皮内红红的、甜蜜多汁的瓜瓤别提有多诱惑了，尤其是在冰箱里冷藏一段时间的冰西瓜吃起来别提有多清凉解渴。
适量的吃西瓜还可以改善喉咙干痒、口舌生疮、中暑的症状，还能除烦利尿、健脾消暑、清热解毒。
然而，近日，一则“隔夜西瓜新增8400个细菌”的新闻出现热搜。
这下对于爱吃西瓜的朋友们，可就不乐意，自己买的西瓜根本一次性吃不完，难不成以后买的西瓜都要一次性解决吗？夏天放在冰箱里的西瓜到底能不能吃？
一口吃下8400个细菌，隔夜冰西瓜真有那么“毒”？
曾经就有个旧闻，有个自称自己是某个研究人员，就做了一个试验：
将一个西瓜切下等量的四片，其中两片不包裹保鲜膜，一块放在常温的房间，一块放在冰箱的冷藏室，还有两块包上保鲜膜，一块放在常温的房间，一块放在冰箱冷藏室。
经过八个小时之后通过医院的检验科化验的时候，发现没有包裹保鲜膜、放在冰箱冷藏室的西瓜细菌的数量最少，这个检测结果可能让很多人觉得诧异。
为何不是包上保鲜膜的西瓜细菌最少？
由于保鲜膜是高温生产出来的产品，它本身并不会携带细菌。
在正常情况下，它还有预防细菌的作用，但是如果使用沾有细菌的刀具或者砧板，导致西瓜的果肉也受到了细菌的污染，然后再使用保鲜膜将其覆盖，就会给细菌形成一种厌氧的环境，这些细菌就会大量地繁殖。
等等！这难道意思是不用保鲜膜吗？
事实上，这完全是一个没有任何可信度的不靠谱的实验。
本身我们生活中环境中就有大量细菌，在进行食物处理过程中几乎都有可能引入细菌。
而科学的细菌检测实验，往往需要有严格的操作步骤，专业的技术人员，才能减少干扰，让实验结果更为可靠。
而这则旧闻中的实验，能确保切西瓜的`刀是否干净？砧板是否干净？手是否干净呢.....
仅仅简单就将过错归咎给保鲜膜，让保鲜膜平白无故背上“锅”。
再者，咱们实验需要有对照组，需要有各种参数，这则实验却仅仅只是一个人随意操作，就用4个样品，就能得出结论？
买西瓜，以后只能选择个头小的？
保鲜膜本身不存在杀菌功能，又或者抑制细菌增生的功能，它仅仅只是有效将食物与周围环境隔离。
只要保鲜膜本身干净，在包水果过程中注意洗干净砧板、刀、手，自然就能很大程度上杜绝细菌感染。
当然，咱们在选择保鲜膜的时候，应该选用正规厂家生产的保鲜膜，不要贪图便宜买一些没有保障的三无产品。
有的不良商家违规使用超标的塑化剂DEHA制作成保鲜膜，从理论上而言，容易增加女性性早熟以及男性不育的风险，反而使身体的健康受到威胁。
现在问题来了，那么到底应该怎么吃西瓜呢，一来说西瓜起开后在室温保存超过24小时，建议不要使用，而切开后如果超过16小时以上再食用，应盖上保鲜膜放入冰箱储存。
最后还是建议大家，买小一点的西瓜，尽量一次就吃完。既然这样，吃剩下的西瓜怎样处置才更健康和卫生呢？
1、刀具和案板的清洁
细菌防控就要从源头做起。因为西瓜是直接入口的食物，卫生要求相对更高，所以西瓜切之前一定要清洗干净，瓜皮要清洁到位。
家中切菜与切肉的案板要分开，切忌混用，最好有专门切水果的案板。刀具在切瓜之前最好用开水烫一下。
2、西瓜放冰箱前的处理
吃不完的西瓜，马上用干净的保鲜膜包好，最好包裹整个瓜，包括瓜皮部分，然后立马放入冰箱。
需要强调的是，西瓜能少切就少切，不建议将西瓜切成小块保存，因为切得越多，暴露面积越大，西瓜就越容易受到污染腐坏。
3、注意冰箱的清洁
一般而言，只要时间不是太长，冰箱中冷藏的食物还是相对安全的，但这只针对及时清洁和整理的冰箱。
如果你的冰箱里，长时间码放了各种鱼、禽、肉、蛋、奶，串味不说，还容易造成食材的交叉感染。
冰箱里的李斯特菌等嗜冷菌可不是好惹的，不小心食入，轻则会引起呕吐、拉肚子；重则毒素入体，引发脓血症。
4、注意冷藏的温度和时间
家用冰箱的冷藏层温度一般为2~4℃，通过低温环境来延缓大部分细菌的繁殖速度，从而起到延长食物保质期的作用。
食物不同，保质期也不同，一般食材冷藏时间在1~5天。但是对于西瓜这种汁水多、甜度高的水果，最好在放入冰箱的12个小时内吃掉，最长不要超过24个小时。
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