有头有脸的VC都去投兰州拉面了
兰州拉面看着有点“土”，但在投资人眼里却很“香”。 比如朱啸虎，近期在一场对话直言，兰州拉面连锁店是个特别好的品类，中国能开开万家店的品类不多，兰州拉面是一个。中国线下有40万家面馆，其中20万家是兰州拉面。
活久见，兰州拉面居然成了风险资本争抢的“新宠”。
热度有多高？三个方面见分晓：
首先，公开信息曝出的三个项目马记永、陈香贵和张拉拉，融资已经不止一轮，但之前几乎没有报道，显然是被“按在水下”的。这不难理解，消费赛道的投资门槛相对不高，关注度大了资本竞争势必激烈。
其次，机构数量已然不少，红杉、金沙江创投、源码、高榕、顺为、凯辉、挑战者资本、险峰长青等近10家“有头有脸”的VC均已入局。
再来，项目估值看着不低。根据《晚点》报道，争抢“最为激烈”的马记永已经拿到红杉高达10亿元估值的TS，陈香贵的估值也来到整齐的10亿，规模稍小的张拉拉估值3.9亿元。
消费连锁的热度不是一两天，但对比咖啡、新茶饮相对清晰的投资逻辑，兰州拉面这个存在超过百年的古老生意，妥妥的存量市场，怎么忽然就登上了风险投资的台面？
甚至背后的整个连锁餐饮，这门看上去不那么“性感”的`传统生意，怎么又齐齐入了VC的眼？
兰州拉面的走红只是一个缩影，背后是连锁餐饮空前的资本热度。
一位连锁火锅创始人向记者透露，近期品牌打算扩店融资，但没什么门路只好到论坛“堵”投资人、递名片，没想到一路绿灯——合伙人都通过了微信，并迅速安排了沟通、尽调。
“一星期就拿到了TS”。
再翻翻近期公开的融资纪录，去年11月，和府捞面完成腾讯、LFC瓴投，华映资本跟投的4.5亿元D轮融资；今年3月，遇见小面完成碧桂园创投领投的新一轮融资，也是两年内第三轮；5月，夸父炸串连续完成A和A+轮近亿元融资，投资方包括愉悦资本、华映资本、元禾原点等。
就在几天前，长沙著名的餐饮品牌"文和友"也被36氪报道重量级融资——红杉中国、IDG、华平资本等机构参与超过5亿元的B轮和C轮融资，两轮融资间隔不超两个月，文和友投后估值已经超过100亿元。
但这恐怕也只是一角。不止一位投资人向记者表示，连锁消费项目都“抢疯了”，机构就算投了也按住不宣，口风严得很。
没上车的消费投资人，也在积极寻求机会。“最近投资人一波一波飞到长沙。长沙是连锁之都，大家都跑去调研、找机会”，刚从长沙返京的消费投资人赵清向记者透露。
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