健脾开胃要吃这些
健脾开胃要吃这些。相信很多人都曾经有过这样的经历,就是某段时间胃口不是很好,可以通过科学的饮食可以起到健脾养胃的功效。下面，就一起来了解下健脾开胃要吃这些。
健脾食物
身材消瘦的老人，日常饮食应该多吃补脾益气、健脾开胃消食的食品，比如山药、粳米、锅巴、熟藕、扁豆、牛肉、葡萄、红枣、香菇、胡萝卜等。
对于衰老引起的消化吸收障碍，牙齿脱落、味觉减退等情况，家人可以对老人的饮食增加花样，食物尽量切细炖烂一些，既能刺激食欲又易于消化吸收。
对于性质寒凉、易损伤脾气的食物，老人要少吃，比如黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莴笋、柿子、芹菜、苦瓜等。
有些肉类看起来营养充足，但是味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能，也会成为导致身体消瘦的间接因素，比如鸭肉、猪肉、牡蛎肉等。
增加蛋白质摄入
老人消瘦，平时应该增加蛋白质的摄入，特别是动物性蛋白质，这时就不要过分的顾忌胆固醇含量而控制荤食，选择软食易于吸收，脂肪类热量高，应适当吃些。
补充维生素
老人消瘦应该补充多种维生素，以调整全身器官功能，适当的补充锌，可以改善食欲。
富含纤维素的食物也可适当的吃一些，但是要控制好量，老人肠胃弱，过量反而影响消化。
消瘦食疗
薏米山药粥
山药可以益气养阴，又兼具涩敛之功，薏米可以健脾清肺，补中有清。将薏米泡2个小时，山药切块，薏米大火煮开后小火熬煮30分钟，加入大米。
再小火煮20分钟，然后放入山药，煮10分钟即可。放大米，可以让粥口感更好些，粥更黏稠。也可以放入几颗红枣，或者加入几颗芡实，营养更好。
参芪炖鸡
党参30克，黄芪30克，母鸡肉150克，红枣5克，生姜3片，放入碗中，加适量水盖严。
隔水炖2个小时，加盐调味即可，适合形体消瘦、气短、自汗、易感冒的人群食用。
木瓜鲩鱼尾汤
用料：
番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：
滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：
番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。
番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
参芪猴头炖鸡
用料：
猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：
将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：
补气健脾养胃。
食物功效：
猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
砂仁黄芪猪肚
用料：
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：
猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用：
益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：
砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
健脾开胃的食物
1、桂圆
李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。
2、菠萝
菠萝是三月的春天时令水果。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
3、青鱼
这种食物非常适合那些脾胃弱并且体弱多病的小宝宝。这主要是由于青鱼之中含有大量的核酸以及微量元素，经常服用能够起到增强体质的作用。
另外，青鱼不仅是一种食物，同时也是一种非常好的营养佳品，具有很好的补气化湿以及养胃的作用。
4、红枣
红枣具有很好的补血作用，但是你知道红枣也能够很好的调养脾胃虚弱患者的作用，红枣之中含有大量的糖类、微量元素以及维生素等等。
日常多服用能够起到很好的补益脾胃的作用。除此之外，红枣之中含有环磷酸腺苷活性，这种物质能够很好的起到强身健体以及保护肝脏的作用。
5、糯米
性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”
所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”
6、薏米
薏米性微寒，服用之后能够起到很好的清热健脾的作用。这种食物非常的适合岭南地区的人们服用，因为这些地区的湿气比较重。
所以服用薏米之后能够起到祛湿的作用。不过需要特别注意的是，薏米虽然具有很好的保健脾胃的作用，但是他性寒，所以一些阳虚体质的`患者最好不要长期服用。
7、高粱
高粱性温，能够很好的保健脾胃，所以具有很好的健脾和胃以及温中消积的作用，特别适合那些脾胃弱以及容易消化不良的人群服用。
另外，高粱之中含有比较多的尼克酸，这种物质处于游离型，所以更加容易被我们的身体所吸收。
脾胃弱的人群可以适量的多吃一些高粱米粥，这样能够很好的令我们的身体恢复健康。
8、山药
山药也别成称之为淮山，性平，能够起到很好的保健脾胃、肾脏以及肺部等等作用。
如果出现了小孩脾胃弱的情况，并且表现为老是没有食欲经常出现拉肚子的情况。
那么最好多吃一些山药，这样能够很好的缓解小孩不适的情况。另外，山药对于老年人气虚所引起的各种疾病也有着很好的促进作用，例如气喘咳嗽以及腰膝酸软等等情况。
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