春季食疗养生吃胡萝卜增强抵抗力
春天气候变化多端，而且更会直接影响人体上关于呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降，当体质不佳时，病菌、病毒等就会乘虚而入。最能补充维生素A的当数胡萝卜。
维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，能转化为维生素A。
胡萝卜素是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡萝卜馅饺子吃。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。
民间偏方
将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的“干眼症”等有良好疗效。
皮肤干燥多吃胡萝卜 润肤美容还营养 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的'家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内可以转换成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使皮肤柔润、光泽、有弹性，因此维生素A又被称为“美容维生素”。如果在饮食中缺乏维生素A，则会导致皮肤干燥、角质代谢失常、肌肤易松弛老化等问题。
β-胡萝卜素是属于脂溶性维生素，只有当它溶解在油脂中时，才能在体内被转化成维生素A并被吸。需要注意的是，烹调胡萝卜的过程中不可放醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，可明显降低胡萝卜的营养价值。
【春季食疗养生吃胡萝卜增强抵抗力】相关文章：
女人梦见胡萝卜01-24
核桃可以生吃吗01-18
女人驻颜食疗十三方01-19
娃娃菜能生吃吗01-19
绿萝水养怎么养01-22
如何改善脸色暗黄食疗01-24
如何食疗提高男性功能01-18
适合养生吃的蔬菜01-20
生吃黄瓜的功效和作用01-21
黄瓜熟吃好还是生吃好01-21
