一双筷子的文化
一双筷子的文化，说起筷子对每个中国人来说在熟悉不过了，可是很少有人知道，中国人使用筷子至少有3000多年的历史，比西方使用刀叉早了一千多年。下面分享一双筷子的文化。
蕴含的历史文化
筷子是两根，我们却叫它一双，这里面有太极和阴阳的理念，一阴一阳，一静一动，阴阳两和，意求圆满。筷子一头圆一头方，代表天圆地方，取自八卦中的乾坤之象。我们用圆头夹东西吃，圆代表天，寓意民以食为天。筷子的长度七寸六分，代表人的七情六欲，七情就是喜、怒、哀、思、悲、恐、忧；六欲就是人的眼、耳、鼻、舌、身、意，代表人的生理需求，吃饭也是一种修练，去除人的七情六欲。用筷子的五根手指代表金木水火土五行，手放在筷子中间，表示天地人三合。在使用筷子的时候，也是非常有讲究的，力气太大打不开，力气太小夹不起来，表示人在天地之间应该懂分寸，知礼节，更应知道天高地厚，做人既要有包容之心，又要有进取之心。
使用筷子时的忌讳
一个人用筷子能看出人品来，一双筷子饱含了中国人的智慧、文化和修养。那么，用筷子都有哪些忌讳呢？
一忌，筷子放到桌子上要码齐了，有长有短，那叫“三长两短”，不吉利。
二忌，筷子不能倒着使，那叫“颠倒乾坤”。没教养。
三忌，拿筷子四处学么，不知夹哪个好，这叫“执著巡城”，显得目中无人。
四忌，夹完菜往回拿的时候菜汤哩哩啦啦滴一桌子，这叫“泪箸遗珠”，显得没教养，所以夹菜时最好用碗接着点。
五忌，吃饭的时候用筷子敲盘子，敲碗，这叫“击盏敲盅”，过去要饭的才这样，不讲究。
还有能用筷子指人，没有礼貌；筷子能插在饭碗里，叫做“活烧香”，有诅咒主人之意。
1、筷子一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解。
方的在上，圆的在下，直接接触食物，代表“民以食为天”。
2、手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。
3、一双筷子分为两根，代表中国人遵守太极和阴阳的理念。
太极是一，阴阳是二，一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的；合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果。
4、《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑；暗八卦：休、生、伤、杜、景、死、惊、开。
筷子有两根就是二，对应到八卦就是“兑”卦，是“口”的意思。
筷子本身直，长对应八卦的“巽”卦，是“入”的意思。
5、使用筷子时，一根为主动，另一根为从动；主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。
6、一双筷子躺在餐桌上，就如同一支笔躺在书桌上，这是文雅的表现。
7、筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。
8、筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。
旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞定，即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗也能用。
一双筷子的几个名字
早先，筷子称为“?k”，还有一个名字叫“箸”。据称，筷子是古时姜子牙因神鸟而创造竹丝，抑或是大禹治水时发明：由于工作繁忙，为了省时间，吃饭时他就找了两根树枝做工具。
以上当然归于传说。有一种观点看上去比较合理：钻木取火的方式出现后，茹毛饮血的先民们吃上了有温度的熟食，再用手抓就不太方便，早期的筷子应运而生。
虽然只是猜测，但先秦时期“箸”只用来夹菜是真的。《礼记·曲礼上》中说：“羹之有菜者用?k；其无菜者不用?k。”羹不是现在所说的汤，而是指用肉或菜做成的带汁食物，用筷子取食显然更合适。
“新石器时代遗址中出现了不少骨制的短棍，以前被认为是发笄，但龙虬庄考古队的报告认为是筷子的原型。”历史学家王晴佳关注饮食文化多年。他认为，如果从广义角度理解筷子，这种说法就或许有道理。
“筷子”之名的出现，应该在明代。明代《菽园杂记》记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”
由于“箸”和“住”同音，船家特别忌讳，改称“快儿”，希望船可以快行，讨个口彩。考虑到筷子的材质一般是竹木，所以又加了个竹字头。
这个名字在民间广泛流传，久而久之，当时的'士大夫阶层也开始使用。到现代，则统一称为“筷子”。
常见餐具亦可窥见历史
除了比较常见的竹筷、木筷外，还有一些不同材质的筷子。安阳殷墟曾出土6支青铜箸头，可以接柄使用；商朝晚期和周朝的遗址中则出土过象牙和青铜制成的“箸”。
南北朝时，有帝王把金丝镶嵌红木箸赏赐给百官。到了实力雄厚的唐代，筷子的类型更加花样百出，有金筷子、玉筷子等，十分珍贵。
一双筷子的背后，还可能藏着一段历史。《韩非子·喻老》以及《史记·宋微子世家》中都提到一件有关象牙筷子的往事。后者记载：“纣始为象箸，箕子叹曰：‘彼为象箸，必为玉?G’。”
商朝时，纣王喜欢使用象牙做成的筷子，箕子知道后，觉得十分可怕。因为象牙筷子无疑是一种十分奢侈的餐具，由此而往，说不定纣王还会喜欢上玉杯等更奢侈的物品，逐渐沉湎于铺张靡费的生活。
果然，后来纣王贪图享乐，最终被武王带兵攻破都城。“象箸玉杯”的典故即与此有关。
背后绵延已久的文化
对中国人而言，筷子却远远不是餐具那么简单。
比如，筷子大多是七寸六分长，代表人有“七情六欲”；就造型来讲，筷子一头一般是圆的，一头是方的，象征“天圆地方”，反映人们对世界最朴素最基本的看法。
过去，筷子的使用很有规则，要收放有度。宋代朱熹的《童蒙须知》中规定，“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙，食已，则置匙箸于案。”相当优雅。
“小孩开始学习使用筷子的时候，就被父母及其他大人告诉他们使用筷子的礼仪，比如不能在碗里拨弄、挑拣食物，还有筷子不能用来移动、敲击碗盏等等。”王晴佳解释。
现代社会，或许已经没了那么多礼仪。但筷子所代表的饮食文化，早已浸润到中国人的日常生活中：那句常常能听到的“多个人多双筷子”，简简单单几个字，背后是温馨的情感。
王晴佳说，在中国流传的许多文学作品、历史读物中，筷子被用来表达情感，喜怒哀乐均有，如“投箸”、“举箸”等，显示筷子不仅是餐具，而且还有文化的象征意义。
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