怎样洗小龙虾又快又干净
怎样洗小龙虾又快又干净？相信大家对小龙虾并不陌生，我们用小龙虾做菜之前是需要对小龙虾进行清洗的，这样才能吃到干净的龙虾。接下来就由小编带大家了解怎样洗小龙虾又快又干净的相关内容。
首先准备好小龙虾。
用刀在头部切上一刀。
接着我们找到虾尾的中间部分。
扯住中间虾尾的鳞片往外拽，注意不要太大力以免扯断。
最后别忘记用清水冲洗干净。
清洗外部和内部。
将小龙虾的表面冲洗干净，由于龙虾生长的环境和所吃的食物受污染严重，所以也要把小龙虾的内部清洗干净。
清洗腹部。
龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东西，一定要去掉，用手捏住小龙虾尾部中间的翅，抽出即可。
剪掉虾腮。
剪掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊，将虾脚去除即可。
浸养后冲洗。
将小龙虾放水中浸养，1-2小时后清洗，仔细地冲洗干净。
1、龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。
2、我们挑选龙虾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按压一下龙虾，如果你发现龙虾的肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质很不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
3、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道，一般来说龙虾是一种比较洁净的生物，不会有很大的异味，如果你闻到龙虾身体有异味的话，那么就不能选择。
4、菜市场里面的`龙虾良莠不齐，所以我们要细心的进行挑选，大家在挑选龙虾的时候，要观察龙虾的活动情况，越是生猛活龙虾，那越是健康的龙虾，这样的龙虾味道和口感一流。
5、我们还要观察龙虾头和身体，越是均匀的越好，同时要看看龙虾的外壳，一般来说龙虾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为上品。
6、龙虾的质量好不好，我们还要看龙虾的可以看一下龙虾的触须和复眼，如果这两个地方明显突起，那么说明十分的新鲜，如果触须已经下垂，复眼也凹陷，很可能是死了很久的龙虾了。
龙虾虽然好吃，但是也要挑选新鲜健康的，这样味道才最佳。如果选择劣质龙虾，吃了以后，可能会出现腹泻等现象，对身体不好。
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